¿Son un lujo los Alimentos Orgánicos? – Comida Sana

Publicado por admin en dic 26, 2011 en Alimentos Saludables, Blog, Comida Sana | 0 comentarios

Para la mayoría, los términos orgánico  y comida sana significa mejor.

Como los alimentos clasificados así se suponen que deben estar libres de aditivos, pesticidas, hormonas y otros productos químicos, se consideran  más sanos, más nutritivos, de mejor calidad y, por ende, mejores para la salud porque son comida sana.

Pero una ojeada a los precios en el supermercado de lo que se considera comida sana, basta para darnos cuenta de que están fuera del alcance de la mayoría de los presupuestos familiares, y más aún, en medio de una crisis económica.

¿Vale la pena comprar alimentos orgánicos?

¿Cuántos niños han visto crecer a una gallina, poner un huevo u ordeñar una vaca? Quizás nunca hayan visto a un animal de granja “real” y los conozcan sólo a través de las imágenes en los libros o en la televisión.

¿Cuántas personas han sembrado o recogido no ya una cosecha, sino el fruto de una sola plantita? Y sin embargo, hoy más que nunca, la población está más consciente de lo que se lleva a la boca, de lo que es comida sana y más al tanto del uso de los pesticidas, las hormonas y los aditivos que se agregan a los alimentos y que pueden tener una repercusión directa en su salud.

 

Comida sana: segura para consumir

Las personas que compran productos orgánicos buscan fundamentalmente dos cosas: que la producción del alimento sea más ecológica y que éste sea más seguro de consumir. En pocas palabras: que sea comida sana.  

Cada vez que visitas el supermercado y planeas tus menús, tienes la opción de adquirir un producto  orgánico y el mismo tipo, pero cultivado de manera convencional.

¿Por qué la diferencia de precio?

En primer lugar, el cultivo de los alimentos orgánicos está regulado. Los agricultores necesitan certificaciones especiales para vender sus productos como orgánicos y para obtenerlas tienen que mantener registros de producción, usar tierras que no han sido tratadas químicamente durante al menos tres años, usar semillas orgánicas, así como cumplir con regulaciones que evitan la contaminación de las cosechas.

Un mayor control de la forma de producción, implica mayor costo para el productor que se extiende entonces al consumidor a fin de que pueda disfrutar de una comida sana en su mesa, pero a cambio éste recibe las siguientes ventajas:

• En lugar de usar fungicidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos para combatir las plagas, los agricultores deben usar métodos naturales como trampas, barreras e insectos predadores. Por lo tanto, no tienes que preocuparte que haya residuos químicos en la cáscara, en las hojas y en otras partes de las frutas, las hortalizas y los vegetales. Así puedes cocinar tu comida sana sin mayor problema.

• Los animales de la ganadería que han crecido de manera convencional, por lo general han recibido hormonas y antibióticos que se pueden pasar a la carne (de res, cerdo o pollo), a los huevos o a la leche que consumes diariamente. El uso de hormonas y de antibióticos no se permite cuando se trata de la cría del ganado orgánico.

• Muchos afirman que los productos orgánicos son más nutritivos y más saludables que los convencionales. Por ende, puedes estar seguro que te llevas a la boca comida sana.

 

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