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Alimentación natural, pura y nutritiva
(Salud personal y familiar)
En la conciencia de que somos lo que comemos, procuremos una
mezcla adecuada de nutrientes cada día. Conozcamos más
acerca de la procedencia y contenidos de los alimentos que ingerimos,
no sólo de su formulación, sino del manejo de
las especies animales o vegetales de donde se obtuvieron. Descubramos
los riesgos ocultos. Evitemos ingerir aditivos, conservadores
y residuos de componentes tóxicos, o cualquier otro elemento
que en alguna forma pueda alterar el sutil balance químico
de nuestro organismo, en especial durante el embarazo, la lactancia
y los años del desarrollo de nuestros niños.
Un estudio reciente acerca de la exposición
a pesticidas organofosforados practicado en niños
pre-escolares de áreas urbanas y suburbanas de
Seattle,Washington, comparó los niveles residuales
en muestras de orina de pequeños con dieta orgánica
y otros con hábitos alimenticios convencionales.
En el resumen de los resultados, los autores concluyen:
“Este estudio demuestra que las elecciones en el
tipo de alimentación pueden tener un efecto significativo
en los niveles de exposición a pesticidas de los
niños. Nuestro hallazgo de que los niños
que consumen productos orgánicos muestran un menor
nivel de metabolitos de pesticidas en la orina que los
niños que consumen productos convencionales, es
consistente con lo que sabemos de las prácticas
agrícolas, dado que los alimentos orgánicos
se cultivan sin pesticidas. El consumo de productos orgánicos
representa un medio relativamente sencillo para los padres
para reducir la exposición a pesticidas en sus
hijos”.
C.L. Curl, R.A. Fenske y K. Elgethun, 2003.
Organophosphorus pesticide exposure of urban and sub-urban
pre-school children with organic and conventional diets.
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