Navidad con sabor a México – Comida Sana

Publicado por admin en dic 19, 2011 en Blog, Comida Sana | 0 comentarios

La época navideña en México, como casi en todo el mundo, se ha extendido prácticamente a innumerables países y se ha venido celebrando ya sea con las costumbres adoptadas de otros lugares o con las propias de esta tierra o bien con la deliciosa comida sana que se cocina.

 

El Nacimiento

En México se ha tenido, desde hace décadas, la costumbre de festejarlo como sus antepasados lo hacían: con un nacimiento o Belén, en un lugar especial en la casa de cada familia, al cual se le representa con figuras de barro, de cerámica o de cualquier material rústico y sobre una base de verde musgo, adornándolo con heno extraído de árboles en los que crece debido al clima frío en esta época del año.

Éste va desde la más sofisticada imaginación por parte de algunos mexicanos hasta la más variada sencillez de otros.

Y sobre este cálido ambiente se representa el nacimiento de Jesús, con sus padres María y José a cada lado, llamados peregrinos por el largo andar al que se vieron sometidos en busca de hospedaje en alguna posada donde pudiera nacer Jesús, un ángel sobre el jacal que alberga al humilde pesebre, pastores con rebaños y los tres Reyes Magos. Y colaciones, que son comida sana para el niño Jesús.

Nochebuenas

Con anterioridad a estas fiestas decembrinas, los mercados navideños están inundados de vistosos adornos y comida sana. Las familias empiezan a colocar en sus casas pequeños focos de diferentes colores y estilos, flores de Nochebuena que dicho sea, son de origen mexicano.

Éstas ocupan un lugar importante en la época invernal: por su peculiar aspecto y debido a que solamente se dan en estas fechas, han sido adoptadas a nivel mundial como un símbolo de la Navidad.

 

Las pastorelas

En varias regiones de México se llevan a cabo las pastorelas. Éstas se representan por medio de obras teatrales en diferentes sitios como pueden ser iglesias, pequeños teatros culturales, escuelas, plazas, jardines, etc.

Tratan sobre un tema relacionado con ángeles y demonios, sobre el no querer que la Navidad del Señor se lleve a cabo, y al final triunfa el bien sobre el mal. Se desarrolla en un ambiente simple y sencillo, como es el de los pastores que presenciaron el nacimiento de Jesús. De ahí el nombre de pastorelas.

Las posadas

Otra costumbre no menos importante, es del 16 de diciembre a la noche del 24, cuando se celebran las posadas donde se ofrece comida sana, llamadas así por el andar de un lado a otro de los peregrinos en busca de un lugar donde poder recibir al esperado Mesías.

Se reúnen familiares y amigos, se canta una canción especial para esa ocasión pidiendo posada, se llevan pequeñas velas y varitas de luces de bengala.

 

Comida sana, comida mexicana

Se prepara comida sana y bebidas especiales tales como buñuelos, ensalada de Nochebuena o el ponche, la deliciosa bebida mexicana a base de frutas de la temporada.

Se reparten aguinaldos con dulces también propios de la navidad y, al final, se rompe la piñata repleta de fruta, que indudablemente es comida sana.

 

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