¡El Amaranto estrena Nuevo Empaque! – Comida Sana

Publicado por admin en ene 23, 2012 en Blog, Comida Sana | 0 comentarios

Los beneficios nutricionales del amaranto son muy importantes, tanto que ha llegado a ser alimento de astronautas. Su proteína es superior a la de otros cereales y su valor nutricional sería superior al de la leche de vaca. Por ello es considerado sin lugar a dudas una comida sana en toda la extensión de la palabra.

¡Hasta la luna!

Al igual que la quínoa, el amaranto fue seleccionado por la NASA para alimentar a los astronautas por su alto valor nutritivo, por su aprovechamiento integral, por la brevedad de su ciclo de cultivo y por su capacidad de crecer en condiciones adversas.
Por todo ello, fue calificado por la NASA como cultivo CELSS (Controlled Ecological Life Support System: la planta remueve el dióxido de carbono de la atmósfera y, al mismo tiempo, genera comida sana, oxígeno y agua para los astronautas).
El amaranto pasó a ser cultivado en los viajes espaciales desde 1985. Ese año, el amaranto germinó y floreció en el espacio durante el vuelo orbital de la nave Atlantis. El propulsor de este hecho fue el Dr. Rodolfo Neri Vela, primer astronauta mexicano, acostumbrado a estar al día en cuanto a comida sana se refiere.

Nutritivo al 100 por ciento

El grano de amaranto posee aproximadamente un 16% de proteína, un porcentaje un poco más alto que el de los cereales tradicionales: el maíz 9,33%; el arroz 8,77% y el trigo 14,84%.
Sin embargo, su importancia no radica en la cantidad sino en la calidad de la comida sana con un excelente balance de aminoácidos. Tiene un contenido importante de lisina, aminoácido esencial en la alimentación humana, que comúnmente es más limitante en otros cereales.

No posee gluten

Es de alto valor calórico, carbohidratos, fibras y sales minerales, también estos pequeños granos son ricos en lisina 16,6%, aminoácido esencial que se encuentra en la leche en proporción de 16,5%.
Junto a otros aminoácidos este grano es comparable en valor nutricional con la leche, lo que lo hace ideal como comida sana para niños y mujeres en etapa de gestación y amamantamiento.
A su vez, el grano de amaranto orgánico no posee gluten, por lo que es un alimento apto para celíacos.

¡Nuevo empaque!

Por esto y por otras razones más, el amaranto se merece un nuevo empaque y eres tú quien tiene la primicia de conocerlo. Inclúyelo en tu comida sana todos los días.
El amaranto es el granito que te faltaba para completar tu comida sana y nutritiva.

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