Cuida tu Dieta con Jarabe de Maguey (parte 2) – Alimentos Saludables Para TI

Publicado por admin en jun 22, 2011 en Alimentos Saludables, Blog | 0 comentarios

 

En la anterior publicación hablamos de la forma de obtener el jarabe de maguey y un poco del porqué se les considera alimentos saludables, pero nos falta saber lo valioso de sus procesos y los beneficios a la salud.

Por supuesto que son alimentos saludables ya que nuestro aguamiel concentrado viene de magueyes que se cultivan en el desierto sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos. La siembra del maguey ayuda a la conservación de suelos y acuíferos.

Es muy importante señalar que al no ser extraídos por hidrólisis química o enzimática, conservan todas sus propiedades y sólo así puede ser considerado parte de nuestros alimentos saludables.

Y como todos los productos orgánicos también ayuda  a su comunidad…

Este proyecto apoya la economía de familias en pequeñas comunidades campesinas del norte de México. Certificado orgánico por IMO.

Como en el Rancho La Gloria, en el estado de Coahuila, en donde se trabaja la producción de estos alimentos saludables que se obtienen directamente de pequeños productores de distintas comunidades aledañas. Esto ayuda a fomentar el desarrollo de la economía local que se hace siempre bajo las normas de comercio justo (que es un pago justo por el trabajo, haciéndolo sustentable).

La miel de maguey que produce Villa de Patos es única y natural pues es aguamiel pura, concentrada a bajas temperaturas para preservar sus propiedades alimenticias y mantenerlo como parte de los alimentos saludables.

Esta antigua Labor del cultivo de magueyes en esta región, hoy en día cobra nueva importancia para la agricultura mexicana utilizando formas de cultivo orgánicas y rescatando formas de trabajo artesanales para la obtención de productos considerados alimentos saludables derivados del maguey.

Además, la venta del aguamiel representa una entrada económica segura para las familias de la zona de General Cepeda, donde es difícil encontrar otras fuentes de ingreso. De esta manera se favorece el desarrollo sustentable de la región.

En Resumen…

Son alimentos saludables y funcionales por ser un endulzante 2 veces mejor que el azúcar convencional pero con una absorción en nuestro organismo lenta de la fructosa, por estas propiedades se utiliza regularmente como endulzante por personas con dietas limitadas en azucares como la diabetes, la hipertrigliceridemia, el sobrepeso y la obesidad.

Éstas personas comentan que con unas cuantas gotas pueden endulzar tés, cafés, y platillos que no podrían disfrutar sin el uso de éste endulzante (todo con previa autorización de su médico)

Además de ser parte de los Alimentos Saludables…

 

También se sabe que los aztecas lo utilizaban para curar heridas y algunos estudios afirman que esto puede ser cierto ya que bacterias aeróbicas, que son las que principalmente afectan las heridas externas, parecen ser sensibles al jarabe de maguey, al inhibir éste su crecimiento.

 

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