Garbanzos en curry: Receta

02 de agosto, 2023

Por Sal y especias

Esta receta está pensada para 6 porciones.

Ingredientes:

• Aceite ** - 2 cucharadas
• Cebolla Blanca, picada - 4 tazas
• Ajo, picado - 2 cucharaditas
• Jengibre fresco, rallado - 4 cucharaditas
• Hojuelas de Chile Semilla de Cilantro, molido - al gusto
• Comino, molido - 1 cucharada
• Pimienta de Cayena - 4 cucharaditas
• Cúrcuma - media cucharada
• Paprika - 2 cucharaditas
• Salsa Pomodoro** - 2 tazas
• Garbanzo cocido ** - 2 tazas
• Agua - 2/3 taza
• Sal ** - media cucharadita
• Pimienta - 1/4 cucharadita
• Jugo de Limón - media pieza
• Cilantro Fresco, picado - media taza

PROCEDIMIENTO:

1. Se calienta el aceite en una olla y se agregan la cebolla, el ajo y el jengibre.
2. Se sofríe a que dore ligeramente, unos 5 minutos.
3. Se baja el fuego y se agregan las especias.
4. Se cocina 1 minuto a que suelten el aroma. Se agrega la salsa Pomodoro** y se cocina por 5 minutos.
5. Se agregan los garbanzos y el agua y se deja hervir suavemente por 6- 8 minutos.
6. Se agregan la sal y la pimienta, y se hierve un par de minutos a que sazone. Se agrega el jugo de limón y el cilantro fresco y se sirve.