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Pollo con zucchini a la italiana

Jul 04, 2017

Foto: Listo y Servido

Para una comida deliciosa.

Ingredientes

1 taza de pasta fusilli orgánica de trigo Aires de Campo

Aceite de cártamo Aires de Campo

450gr de pechugas de pollo deshuesadas Aires de Campo, sin piel, cortadas en trozos del tamaño de un bocado

1 paquete de pimientos dulces y cebollas cortados en juliana congelados

2 tazas de zucchini cortados en rebanadas

1 lata de tomates en cubos con albahaca, ajo y orégano escurridos

1 lata de salsa de tomate con albahaca, ajo y orégano

1/4 de taza de queso tipo manchego Aires de Campo, rallado

Procedimiento

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, sin agregar sal.

Mientras tanto, unta aceite de cártamo Aires de Campo una sartén grande antiadherente y colócala sobre fuego medio. Agrega el pollo y cocina durante 6 minutos o hasta que ya no esté rosado. Revuelve ocasionalmente.

Añade el pimiento y la cebolla cortados en juliana, los zucchini, los tomates escurridos y la salsa, y revuelve bien. Aumenta el fuego, tapa y espera a que comience a hervir. Reduce el fuego a medio y cocina durante 10 minutos o hasta que los zucchini estén tiernos. Revuelve ocasionalmente.

Sirve la mezcla de pollo orgánico Aires de Campo sobre la pasta fusilli integral Aires de Campo. Distribuye el queso tipo manchego Aires de Campo por encima.