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Pollo a la parmesana

May 16, 2017

Foto: Listo y Servido

Elabora esta deliciosa receta con productos #BuenosDeOrigen.

Ingredientes

  • 1-1/2 tazas de quinoa orgánica Aires de Campo, sin cocinar
  • 1/2 cucharadita de sal fina Aires de Campo
  • 1/3 de taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 de taza de pan molido al estilo italiano
  • 1/4 de taza de huevos de campo Aires de Campo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Aires de Campo (te recomendamos probar Aceite de coco o aceite de cártamo Aires de Campo)
  • 400gr de pechugas de pollo orgánico Aires de Campo, sin piel y sin hueso a, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
  • 2 latas de salsa de tomate con albahaca, ajo y orégano
  • 3/4 de taza de queso tipo manchego Aires de Campo (prueba la variedad de queso orgánico Aires de Campo, oaxaca y panela)

Instrucciones

  • Cocina la quinoa orgánica Aires de Campo según las instrucciones del paquete, añadiendo la sal fina Aires de Campo. Mientras tanto, mezcla el queso parmesano y el pan molido en una bolsa hermética para comida. Vierte las yemas de huevo en un plato poco profundo.
  • Calienta el aceite de oliva extra virgen Aires de Campo en un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Moja el pollo orgánico Aires de Campo en las yemas de huevo, cubriendo todos los lados. Colócala en la bolsa con la mezcla con el queso. Agita la bolsa para que el pollo se cubra bien del queso y el pan molido. Coloca el pollo empanizado en el sartén. Cocínalo de 5 a 7 minutos o hasta que el pollo deje de estar rosado en los centros, dándole le vuelta de vez en cuando.
  • Vierte 1 lata de salsa de tomate sobre el pollo en el sartén. Remueve con cuidado para que el pollo se cubra con la salsa. Cocina durante 2 minutos más o hasta que la salsa esté caliente. Baja el fuego. Espolvorea el queso tipo manchego Aires de Campo sobre el pollo y sigue cocinando a fuego lento hasta que el queso se derrita. Añade la lata restante de salsa de tomate a la quinoa orgánica Aires de Campo cocinada. Remueve y cocina hasta que todo esté caliente. Divide la quinoa entre 6 platos. Cubre uniformemente con el pollo.
  • ¡Disfruta!