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Pechuga de pollo con salsa picosita y queso orgánico tipo manchego

Ene 18, 2017

Foto: Kiwilimón

Deliciosa y fácil de preparar.

Ingredientes

  • 1 taza de queso orgánico tipo manchego Aires de Campo
  • 1/2 taza de queso crema a temperatura ambiente
  • 1/4 de taza de nuez enn mitades Aires de Campo
  • 5 piezas de pechuga de pollo Aires de Campo aplanada
  • 2 cucharaditas de hierba finas
  • 2 cucharadas de chile ancho molido
  • 1 diente de ajo asado con cáscara
  • 3 piezas de chile de árbol seco remojado
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 1 taza de jugo de naranja natural
  • 1 pieza de pimienta negra
  • 1 pieza de clavo
  • 1 pizca de sal fina Aires de Campo

Preparación 

  • Precalienta el horno a 200°C
  • Mezcla en un tazón el queso orgánico tipo manchego Aires de Campo, el queso crema y la nuez. Reserva.
  • En una tabla extiende papel aluminio, coloca las pechugas de pollo orgánicas Aires de Campo, agrega la mezcla de los quesos y envuelve para hacer un rollo. Espolvorea con hierbas finas y chile molido. Envuelve con el aluminio y aprieta bien para que no se suelte.
  • Coloca los rollitos ya envueltos en una charola y hornea durante 15 minutos hasta que estén bien cocidos.
  • Retira del horno y reserva tapados.
  • Licúa perfectamente bien el ajo, los chiles de árbol, el puré de tomate, jugo de naranja, la pimienta y el clavo, viértelo en una olla caliente a fuego medio para cocinar hasta que se reduzca y obtengas una salsa espesa, reserva la preparación.
  • Sirve la salsa de base en un plato y agrega el rollito de pollo cortado a la mitad.
  • ¡Disfruta!