0 items- ¢0.00

CONTÁCTANOS

Déjanos tu mensaje o escríbenos a info@airesdecampo.com

CENTRO DE ATENCIÓN TELEFÓNICA

Utiliza la ventaja que te ofrece el Centro de Atención Telefónica Aires de Campo para atenderte como lo mereces, llámanos desde la comodidad de tu hogar u oficina.

Medallones de quinoa

Mar 22, 2017

Foto: Vitonica

Prepara esta deliciosa receta sin carne y comparte con tus seres queridos.

Ingredientes

  • 340 g de quinoa orgánica Aires de Campo
  • 4 huevos Aires de Campo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de copos de levadura de cerveza (te recomendamos cambiarla por queso Aires de Campo, elige tu favorito)
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de sal fina Aires de Campo
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • un poco de pimienta negra
  • 100-120 g de pan rallado
  • aceite de oliva extra virgen Aires de Campo

 

Procedimiento

  • Lava muy bien la quinoa orgánica Aires de Campo sobre un colador con agua, enjuagándola hasta que salga limpia. Después es recomendable tostarla en una olla sin aceite para que se seque completamente.
  • Cuece con el doble de volumen de agua y una pizca de sal fina Aires de Campo. Una vez esté hirviendo, tapa y baja el fuego y deja cocer unos 15-20 minutos.  Cuela.
  • Para los medallones, pica la cebolla, los dientes de ajo y el perejil. Bate ligeramente los huevos Aires de Campo y mezclalos con la quinoa en un recipiente mediano.
  • Añade la cebolla y el ajo picados, la levadura o tu queso preferido de Aires de Campo (recomendación), la sal y todas las especias, mezclando un poco. Incorpora el pan rallado poco a poco, trabajando bien la masa hasta conseguir una textura homogénea. Tiene que ser húmeda pero maleable, que permita formar pequeñas porciones compactas.
  • Agregar más pan rallado o un poco de agua si hice falta. (Si se deja reposar en el refrigerador un rato es más fácil de trabajar)
  • Toma cucharadas de masa y forma los medallones, más o menos del mismo tamaño, preferiblemente no muy grandes. Cubre el fondo de un sartén con aceite de oliva extra virgen Aires de Campo. Calienta a fuego medio y cocina de 5 unidades cada vez, dejando que se doren bien por un lado unos 7 minutos.

 

Deja enfriar y ¡Disfruta!