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Hamburguesa vegetariana de frijoles negros

May 02, 2017

Foto: Listo y Servido

Ingredientes

  • 1 kilo de frijoles negros orgánicos Aires de Campo
  • 1 taza de pan molido estilo japonés
  • 1/2 taza de huevo Aires de Campo
  • 1-1/2 cucharaditas de sazonador cajún
  • 1/4 de cucharadita de sal fina Aires de Campo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Aires de Campo (puedes probar con nuestro aceite de coco o aceite de cártamo)
  • 6 cucharadas de guacamole
  • 6 panes para hamburguesas de trigo integral
  • 6 rebanadas de tomate fresco

Procedimiento

  1. Haz los frijoles negros orgánicos Aires de Campo puré con un machacador de papas en un tazón mediano hasta que la mezcla esté suave. Añade el pan rallado, el huevo Aires de Campo, el sazonador cajún y la sal fina Aires de Campo. Mezcla los ingredientes bien. Dale a la mezcla la forma de 6 hamburguesas de alrededor de 1/2 pulgada de ancho.
  2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen Aires de Campo en un sartén grande a fuego medio-alto. Añade 3 hamburguesas y cocínalas durante 3 minutos por cada lado o hasta que estén listas y calientes. Sácalas del sartén y manténlas calientes. Añade la cucharada restante de aceite y repite este paso con las otras 3 hamburguesas. Saca del fuego.
  3. Esparce 1 cucharada de guacamole en la mitad inferior de cada pan. Cubre cada mitad inferior con 1 hamburguesa y 1 rebanada de tomate. Tapa con la mitad superior de los panes y sirve inmediatamente.
  4. ¡Buen provecho!