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Hamburguesa Vegetariana con Chía y Alcaparras

Feb 23, 2017

Foto: Kiwilimón

Prueba unas deliciosas hamburguesas vegetarianas elaboradas con productos Aires de Campo, 100% mexicanos, orgánicos, naturales.

Ingredientes

  • 1 taza de puré de papa
  • 1/2 taza de brócoli cocido y picado
  • 1/4 de taza de chía Aires de Campo hidratada
  • 2 cucharadas de alcaparras finamente picadas
  • 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de fécula de maíz (lo puedes encontrar como almidón)
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 pizcas de sal fina Aires de Campo
  • 8 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Aires de Campo
  • 1 taza de arúgula
  • Queso tipo panela Aires de Campo
  • 1 pieza de jitomate bola en rebanadas
  • 4 cucharadas de jalapeños en escabeche en rodajas
  • Pan para hamburguesa

Procedimiento

1.- Mezcla en un recipiente el puré de papa, el brócoli, la chía Aires de Campo, las alcaparras, la cebolla, el ajo, la fécula de maíz y sazona. Te debe quedar una masita homogénea.

2.- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Aires de Campo en una sartén a fuego medio, forma las hamburguesas con la mezcla anterior y fríe cuidando de que no se rompan. Por 6 minutos 3 de cada lado.

3.- Calienta el pan en un comal unos segundos por lado, forma la hamburguesa.

4.- Coloca arúgula en una pieza de pan, agrega la hamburguesa vegetariana, la rebanada de jitomate, chiles jalapeños, queso tipo panela Aires de Campo y termina tapando con la otra pieza del pan.

¡Buen provecho!