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Galletas de chía con dip de aguacate

Abr 19, 2017

Foto: Kiwilimón

Elabora un snack saludable con productos Aires de Campo.

Ingredientes

  • 1/2 taza de chía Aires de Campo
  • 1/4 de taza de semilla de girasol
  • 1/4 de taza de pepita tostada
  • 2 cucharadas de linaza
  • 1 taza de agua
  • 3/4 de taza de harina de amaranto (o puedes utilizar amaranto completo Aires de Campo)
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 piezas de aguacate
  • 2 cucharadas de hierbabuena
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Aires de Campo
  • 1 pieza de limón
  • al gusto de sal fina Aires de Campo y pimienta

 

Preparación

  • Precalienta el horno a 160°C.
  • En un bowl mezcla todos los ingredientes para que las semillas de chía Aires de Campo se hidraten. Deja reposar por 30 minutos.
  • Coloca la masa en un plástico antiadherente, con harina y cubre con otro pedazo de plástico. Con ayuda de un rodillo, extiende a 1 mm de grosor.
  • Corta cuadros del tamaño de una galleta salada, aproximadamente de 4 cm x 4 cm y coloca en una charola para horno. Hornea alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que doren.
  • Para el dip, licúa el aguacate con la hierbabuena, aceite de oliva extra virgen Aires de Campo  y jugo de limón, salpimenta.
  • Sirve las galletas con el dip.