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Ensalada Picante de Pasta y Atún

Mar 01, 2017

Foto: Kiwilimón

Saborea esta deliciosa receta elaborada con productos Aires de Campo y disfrútala con toda tu familia.

 

Ingredientes

    • chiles largos
    • 225 gramos de pasta fusilli integral Aires de Campo
    • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Aires de Campo
    • 1 pieza de cebolla finamente picada
    • 1 diente de ajo finamente picado
    • 2 piezas de calabaza italiana, en rodajas delgadas
    • 2 cucharaditas de azúcar orgánico estándar Aires de Campo
    • 2 cucharadas de pesto
    • 1 cucharada de vinagre blanco
    • 1 cucharada de alcaparras
    • 6 piezas de tomate rojo en mitades y en rajas delgadas
    • 1 lata de atún en agua escurrido y desmenuzado
    • 6 piezas de aceituna negras sin hueso y en mitades

  • Procedimiento
  • 1.- Cuece la pasta por 12 minutos y déjala enfriar.

    2.- Calienta el aceite de oliva extra virgen Aires de Campo en una cacerola, saltea la cebolla, los chiles picados y el ajo por 3 minutos, moviendo con frecuencia. Agrega las calabacitas y cocina por otros 3 minutos.

    3.- Añade el azúcar orgánico estándar, el pesto, el vinagre y las alcaparras. Deja calentar unos segundos moviendo hasta formar un aderezo. Agrega los tomates y mezcla, luego pase la mezcla a un tazón grande y deja enfriar.

    4.- Agrega la pasta fusilli integral Aires de Campo escurrida, luego incorpora con cuidado el atún y las aceitunas. Divide en 4 platos o pásela a un tazón para servir.

  • ¡Buen provecho!