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Calaveritas de Chocolate y Amaranto

Nov 01, 2016

Este día de muertos aprende a preparar unas deliciosas y saludables calaveritas de chocolate y amaranto con nuestros productos orgánicos.

INGREDIENTES

  • 1 taza de amaranto orgánico Aires de Campo
  • 1 taza de cocoa orgánica Aires de Campo
  • 2 claras de huevo de campo blanco/rojo Aires de Campo
  • 1/2 cucharada de limón
  • 1/2 taza de azúcar orgánico estándar Aires de Campo

 

PREPARACIÓN

Mezcla muy bien la cocoa con el amaranto en un bowl y, una vez que los dos ingredientes estén bien integrados, vierte la mezcla en moldes para calaveritas y compáctalos. Refrigéralos hasta que estén firmes (durante 40 minutos aproximadamente), desmolda las calaveritas  y resérvalas.

Para el glaseado, bate las claras hasta formar picos suaves y ve agregando, poco a poco, el jugo de limón y el azúcar sin dejar de batir. Continúa batiendo hasta tener una consistencia firme. A continuación, haz un cono con papel encerado, vierte la mezcla dentro y decora cada calaverita con motivos tradicionales.

Deja secar 20 minutos y disfrútalas junto a tus seres queridos.