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Agua de arroz tipo horchata

Feb 07, 2017

Ingredientes 

  • 1 taza de arroz orgánico Aires de Campo
  • 2 litros agua
  • 1 rama de canela
  • ½ taza de azúcar orgánico estándar Aires de Campo
  • 1 cucharadita de vainilla (opcional)

 

Preparación 

  • Deja en infusión el arroz orgánico Aires de Campo, el agua y la canela. Usa una olla grande. Vierte 2 litros de agua. Agrega una taza de arroz. Rompe las ramas de canela en pedazos y agrégalos. Déjalos en infusión por tres horas.
  • Calienta la olla. Después de haber dejado la mezcla de arroz por tres horas, hierve a fuego de medio a bajo por media hora.
  • Licúa los ingredientes. Primero, deja que el arroz y el agua se enfríen una vez que hayan hervido a fuego lento. Después, vierte el contenido en una licuadora. Convierte el arroz en puré hasta que se combine con el agua. Recuerda que no deben quedar grumos.
  • Cuela la mezcla. Coloca un colador fino sobre un recipiente grande. Vierte la mezcla en el colador para filtrar el líquido en el recipiente. Bota los restos que queden en el colador.
  • Dale sabor al líquido y enfríalo. Remueve ½ taza, o menos si gustas, de azúcar orgánico estándar Aires de Campo para endulzar la mezcla. Para darle más sabor, agrega una cucharadita de vainilla. Refrigera el recipiente para enfriar el líquido. Sírvelo sobre el arroz cuando esté listo.

¡Disfruta!